LXXVIII. Beschreibung einer neuen Vorrichtung zur Gewinnung der Kartoffelstaͤrke. Von Prof. Siemens in Hohenheim. Mit Abbildungen auf Tab. VII. Siemenes' Vorrichtung zur Gewinnung der Kartoffelstärke. Bei der Einrichtung der technischen Werkstätte in Hohenheim wurde von mir der nachfolgende neue Apparat zur Gewinnung der Kartoffelstärke aufgestellt. Da sich seine Zwekmäßigkeit bei der Verarbeitung einer größeren Quantität Kartoffeln bewährt hat, so dürfte eine Beschreibung desselben von Interesse seyn. Fig. 15 zeigt den Längendurchschnitt und Fig. 16 den Querdurchschnitt des Apparats nach der Linie x y. Derselbe besteht aus dem Stoßsiebe A, welches durch das noch näher anzugebende Räderwerk seine rüttelnde Bewegung erhält, aus dem steinernen Walzenpaare B und B′, welche durch das Rad C mittelst eines Laufriemens gedreht werden, aus der Siebtrommel D, welche gleichfalls durch das Räderwerk bewegt wird, und aus dem Sammelbottich E, worin die von dem Faserstoff abgeschiedene Stärke aufgefangen wird. Die Kartoffeln werden auf der auch zum Zerreiben der Runkelrüben dienenden Reibmaschine zerkleinert und der davon gewonnene Brei durch den Schlauch a auf das Stoßsieb A. geleitet. Auf diesem wird er durch die rüttelnde Bewegung nach und nach den Walzen zugeführt; zugleich fließt aber von dem oberhalb dem Siebe angebrachten, mit einem durchlöcherten Boden versehenen Beken b Wasser auf das Sieb und spült den größten Theil des Stärkmehls von dem Breie, welches dann mit dem Wasser in den Sammelbottich E fällt und sich hier zu Boden sezt. Durch die dachförmige Bedekung c wird das von dem Stoßsiebe mit der Stärke herabfließenbe Wasser von der Siebtrommel D abgehalten und durch seitwärts angebrachte Leinwand das Umhersprizen desselben verhindert. Durch die Walzen, welche sich mit ungleicher Geschwindigkeit lewegen sollen, wird der darauf fallende Brei noch feiner zerrieben, als dieß beim Reiben der Kartoffeln möglich wurde, und dadurch die von dem Faserstoffe noch eingeschlossene Stärke vollkommener bloßgelegt, so daß sie durch nachfolgendes Waschen leicht davon zu trenren ist. Der Brei gelangt zu diesem Zwek von den Walzen durch den Schlauch d in die Siebtrommel D und wird in dieser durch longsame Umdrehung nach und nach dem tiefer liegenden Theile zugeführt, während durch das Rohr e Wasser zufließt, welches ins Innere der Trommel dringt und von hier mit der von der Faser abzespülten Stärke in den Sammelbottich E gelangt. Die ausgewaschene Faser wird durch das Blech f in das Gefäß F geleitet und in diesem zur weiteren Benuzung fortgeschafft. Um das Wasser auf der Siebtrommel recht gleichmäßig zu vertheilen, ist das Rohr e unterhalb der Länge nach mit einer Menge kleiner Oeffnungen versehen, aus welchen das Wasser durch starken Druk mit Heftigkeit ausströmt und dadurch die Oeffnungen des Siebes stets rein erhält. Die Leistungen des Apparats werden wesentlich durch das richtige Verhältniß der Bewegung seiner einzelnen Theile bedingt, daher hier dieselbe so, wie sie sich durch den Gebrauch als zwekmäßig gezeigt, näher angegeben wird. Die kleine Riemenscheibe g an der vorderen Walze B hat 1 Fuß Durchmesser und soll in der Minute 180 Umdrehungen machen. Das an der Achse dieser Walze befindliche Rad h mit 30 Zähnen greift in das mit 50 Zähnen versehene der nebenliegenden Walze B′, so daß diese in der Minute nur 108 Umdrehungen erhält. Mit dem ersteren Rade h steht ferner das gleich große Rad i in Verbindung, an welchem die Kurbel sizt, wodurch die Welle k und durch diese das Stoßsieb A in Bewegung gesezt wird. In das Rad der zweiten Walze B′ mit 108 Umdrehungen greift das gleich große Rad l, an dessen verlängerter Achse die im Querdurchschnitt nur punktirt angezeigte kleine Riemenscheibe m sizt. Diese kleine Scheibe steht mit der fünfmal größeren Scheibe n durch einen Riemen in Verbindung. Da erstere wie das Rad l 108 Umdrehungen in der Minute macht, so vermindern sich diese durch die größere Scheibe bis auf circa 21 in derselben Zeit. An der verlängerten Achse dieser größeren Scheibe befindet sich vornen das kleine konische Rad o mit 10 Zähnen, welches in das auf der Achse der Siebtrommel sizende größere Rad p eingreift. Dieses leztere hat 40 Zähne, so daß die Siebtrommel in der Minute nur etwa 5 Umdrehungen erhält. Eine größere Geschwindigkeit der Siebtrommel verhindert das Durchfließen des mit der Stärke vermischten Wassers, wodurch dann ein weniger reines Auswaschen des Breies erfolgt. Ebenso ist die Weite der Sieböffnungen oder Maschen von großem Einfluß auf die Leistungen des Apparats. Das Sieb wird am zwekmäßigsten vor Pferdehaaren angefertigt, so daß 40–45 Oeffnungen oder Maschen auf einem neuen würtemb. Zoll Länge oder 16–2000 Oeffnungen auf einem Quadratzoll der Siebfläche sich befinden. Durch den beigefügten Maaßstab sind die übrigen Dimensionen des Apparats in der Zeichnung zu ermitteln. Mit einer Reibmaschine und diesem Apparate können täglich durch zwei Ochsen, drei Mädchen und einen Buben 80–100 Cnr. Kartoffeln verarbeitet, d. h. gerieben und ausgewaschen werden und man erhält je nach der Beschaffenheit der Kartoffeln 12–16 Proc. Stärke. (Riecke's Wochenblatt 1841, Nr. 42.)